quinta-feira, 9 de agosto de 2012

Plantando Arroz - lvl Phodástico

Estas fotos nos levam a acreditar que há necessidade do planejamento, da organização, do convívio, das metas e enfim dos resultados!!! Nem sempre nesta ordem mas, com certeza iniciando com o planejamento para a obtenção de resultados.
Não é por acaso que os orientais são tão diferentes e admirados.









É impressionante a arte do cultivos que surgiu através dos campos de arroz no Japão - mas esta não é uma criaçao extraterrestre. Os desenhos foram habilmente semeados por agricultores.

Para a criação dos desenhos, os agricultores não usam tinta. Em vez disso, utilizam o cultivo de arroz de cores diferentes, que foram estratégicamente dispostos e semeados no campo de arroz irrigado.

Quando chega o verão e as plantas crescem, as ilustrações detalhadas começam a emergir.



Um guerreiro Sengoku em seu cavalo foi criado a partir de centenas de milhares de plantas de arroz.

As cores são criadas pelo uso de variedades diferentes. Esta foto foi tirada em Inakadate-Japão.


O Napoleão em seu cavalo podem ser vistos de aviões. Foi plantado com precisão e planejado durante meses pelos agricultores locais.

Personagens da ficção: o Guerreiro e sua esposa, que dão vida em séries de televisão.


Este ano, várias obras de arte apareceram em arrozais de outras zonas agrícolas neste país, como a imagem de Doraemon e Cervos Dançantes.

Os agricultores delineiam os contornos utilizando o arrozeiro roxo e amarelo Kodaimai junto com suas folhas verdes de Tsugaru, uma variedade romana, para criar estes padrões de cor a tempo entre o plantio e a colheita em setembro.



Deste nível do solo, não é possível visualizar os desenhos. Os espectadores têm de subir a torre de castelo do município para obter uma visão ampla da obra.



Aproximando a imagem, pode-se ver o cuidado que tiveram ao plantarem milhares de pés de arroz.

Esta arte se iniciou em 1993 como um projeto de revitalização local, uma idéia que surgiu em reuniões dos comitês de associações locais.

As diferentes variedades de arroz crescem juntas das outras para criarem obras magistrais.

Nos primeiros nove anos, os trabalhadores destes municípios juntamente com os agricultores locais ampliaram um desenho simples do Monte Iwaki a cada ano. Mas suas idéias foram ficando mais complexas e atraíam mais e mais atenção.

Em 2005, os acordos entre proprietários de terras permitiram a criação de enormes espaços de arte com o seu cultivo de arroz. Um ano depois, os organizadores começaram a utilizar computadores para desenhar com precisão cada parcela na plantação das quatro variedades de arroz de diferentes cores que dão vida às imagens.








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domingo, 5 de fevereiro de 2012

Onigiri (Bolinho de Arroz)

Sabe aqueles bolinhos de arroz que vemos em Animes e Mangás? Vamos aprende hoje a receita dessa delicia que os Japoneses tanto gostam.


Ingredientes:

  • 450 gr Arroz Japonês (encontra na sessão de importados do supermercados)
  • 500 ml Água
  • 5 cm Alga Kombu coador (encontra na sessão de importados do supermercados)

Modo de preparo do arroz
Lavar bem o arroz até que a água fique quase transparente. Deixar descansar por 30 minutos no coador, depois transferi-lo para uma panela juntamente com a água e a alga, deixar em fogo alto até ferver e depois baixar o fogo no mínimo e deixar cozinhando durante uns 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tapada) por mais 10 minutos.

Fazer onigiri
Retirar o arroz da panela, evitando o que estiver agarrado ao fundo (se houver) e transferi-lo para um prato ou vasilha maior onde se possa espalhar o arroz (convêm retirar da panela só a porção de arroz que deseja usar para que este não esfrie ou resseque, pois caso isso aconteça já não é dá pra moldar). Pegar numa xícara de chá e encher com arroz até meio ou na quantidade pretendida, fazer com os dedos uma cova no centro e encher com o recheio. Fazer um preparo de uma xícara (chá) e uma colher (sopa) de sal e lavar as mãos para modelar os onigiri. Com as mãos molhadas pode-se fazer os bolinhos redondo ou triângulares. O importante é apertar o suficiente para que eles não desmanchem na hora de comer, mas não demais, a ponto de esmagar os grãos. Pode-se enrolar os onigiri com alga shiso, folhas de shiso ou cobrir com gergelim torrado.

Recheio
Os recheios são a gosto, existem muitas opções como:


- Ameixa umeboshi ou seca sem semente ou
- Atum misturado com maionese, molho de soja e sumo de limão ou
- Salmão ou
- Ovas de salmão
- E muitos outros

Aqui vou dar a receita do Recheio de Atum com creme de Alho (ou maionese)
O atum em lata deve ser misturado com maionese ou creme de alho até que fique cremoso, e temperado com shoyu e um pouco de suco de limão.

Pra quem não gosta de (ou não pode comer) maionese. Olha o creme de alho!

  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 xícara de chá de óleo


Modo de Preparo
Bata no liquidificador o leite, o alho , o sal e o orégano. Com o liquidificador funcionando vá colocando o óleo devagar até engrossar ,virar o creme.

Na hora de modelar e enfeitar é só soltar a imaginação!! Divirta-se fazendo essas delicias.

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quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Arroz de Camarão e Abacaxi

INGREDIENTES
1 xícara (chá) de creme de leite
3 xícaras (chá) de arroz cozido
½ quilo de camarão médio limpo
½ tablete de manteiga (100 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de salsinha picada
1 abacaxi maduro

MODO DE PREPARO
Cortar o abacaxi ao meio, retirar a polpa sem danificar a casca e picar. Misturar metade da polpa ao arroz, juntar 1/3 do creme de leite e decorar com salsinha. Ajustar os temperos e dispor o preparado sobre uma metade de abacaxi. Temperar os camarões, derreter a manteiga e refogar. Quando os camarões já estiverem quase no ponto, acrescentar o abacaxi e o creme de leite. Retirar do fogo e recheie a outra metade do abacaxi. Servir imediatamente. Para saber se os camarões estão prontos, aguarde que eles mudem de cor.

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terça-feira, 12 de abril de 2011

Bolinho de Arroz e Batata recheado com Queijo



Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de arroz cozido
. 2 batatas grandes cozidas e amassadas
. 1 ovo
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.


Recheio
150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos

Modo de preparo
Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida.

Dica: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

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